GULAI PUCUK DAUN SINGKONG

Bahan-bahan:

• Segenggam pucuk daun singkong, rebus sebentar
• 1 btg serai digeprek
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 3 btr telur ayam matang, kupas
• 65 ml santan kental
• Garam, kaldu jamur, gula , air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 2-3 cm kunyit
• 5 bh cabai rawit merah
• 3 bh cabai merah keriting

 

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,lengkuas, daun salam aduk rata smp bumbu matang/tidak bau langu. Tuang air secukupnya biarkan mendidih;
• Masukkan telur kupas tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata biarkan sebentar. Masukkan santan aduk-aduk supaya santan tidak pecah;
• Masukkan rebusan pucuk daun singkong siram-siram dengan kuah/air masak sampai bumbu meresap dan cukup matang. Koreksi rasa. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Resep by Okzozone.com/@berbagiresep (Ig)