Bahan-bahan :
- 1 butir Telur
- 200 ml Air matang
- 180 gr Tepung terigu
- 150 gr Gula pasir
- 20 gr Tepung Maizena
- 20 gr Susu bubuk
- 2 tetes Pewarna merah rose
- 2 tetes Pasta Pandan
- 1 sdt SP
- 1/4 sdt Himalaya Salt
- 1/4 sdt Vanilla cair
 |
| Bolu Air Jelita by @elabundaela |
Cara membuat :
- Campur dan ayak bersamaan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan garam. Sisihkan
- Siapkan wadah, masukkan telur, SP dan gula. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Masukkan air bertahap sedikit demi sedikit, mixer sampai kental putih berjejak
- Turunkan kecepatan mixer ke rendah, masukkan campuran tepung. Mix sampai rata sebentar saja, jangan sampai overmix supaya hasil bolu tidak bantat. Matikan mixer
- Ambil 2 sdm adonan atau secukupnya, beri pasta pandan pewarna merah, aduk rata (buat dua)
- Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, olesi tipis margarin, tuang adonan 3/4 dari cetakan, beri adonan warna, buat motif dengan bantuan tusukan gigi/lidi bersih. Tutup lalu panggang sampai matang, tandanya permukaan bolu terlihat kering dan tidak lengket saat di sentuh (-/+ 10 menit). Angkat dan Siap disajikan.