OSENG KERANG DARA

Oseng Kerang Dara. by @emihacikenz

Bahan-bahan:

• 2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting

Cara membuat:

• Rebus kerang dara hingga terbuka, tanda ia sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.
• Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.
• Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.