SAMBEL GORENG ATI AMPELA

Sambel Goreng Ati Ampela⁣⁣, by @swastikasari⁣⁣

Bahan:⁣⁣

• 10 iris ati ampela (boleh diganti dengan hati)⁣⁣
• 15 buah cabe keriting, haluskan⁣⁣
• 5 buah cabe rawit, haluskan⁣⁣
• 8 butir bawang merah, haluskan⁣⁣
• 4 siung bawang putih, haluskan⁣⁣
• 1 sdt asam jawa
• 1 ruas lengkuas, geprek⁣⁣
• 2 batang sereh, geprek⁣⁣
• 2 lembar daun salam⁣⁣
• 1 sdt gula merah⁣⁣

Cara Memasak:⁣⁣

• Bersihkan ati dari lemak, rebus sebentar hingga air mendidih cuci kembali. 
• Rebus kembali dengan saos tiram dan kecap hingga ati keras dan air asat, tiriskan.⁣⁣
• Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukkan ati, masak hingga semua bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.⁣⁣