PEPES IKAN SALAP

Pepes Ikan Salap by @nophy_nophy

Bahan :

• 3 ekor Ikan salap (bersihkan sisik, buang insang dan isi perutnya)
• Daun Kemangi
• 5 buah Cabe hijau potong2
• 10 buah cabe rawit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Seruas kunyit
• 3 buah kemiri
• Seruas jahe
• 1 tomat besar
• Cabe rawit secukupnya
• 10 buah Cabe besar
• Terasi secukupnya

Cara memasak :

• Masukkan bumbu halus dalam wadah beri gula dan garam.
• Masukkan ikan aduk rata diamkan beberapa saat.
• Siapkan daun letakkan ikan dan beri bumbu tambahkan irisan cabe hijau, cabe rawit dan daun kemangi. Kemudian semat lidi.
• Kukus sampai matang
• Bakar sebentar supaya lebih harum
• Sajikan