ATI AMPELA KENTANG SAUS TIRAM

Bahan :

• 5 pasang ati ampela, rebus dgn jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang. Potong dadu Sisihkan
• 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang. Sisihkan
• 1 buah tomat, potong2
• 3 buah cabe hijau, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 250ml air matang
• Garam, gula secukupnya
• 1sdt air jeruk limau

Bumbu daun :

• 2 cm jahe geprek
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah

Cara buat :

• Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela aduk rata
• Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula. Koreksi rasa
• Masukan kentang dan cabe hijau, Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesaat sebelum di angkat masukan tomat dan air jeruk limau. 
• Sajikan

 

Resep @yoanitasavit