Bahan Lapisan Ketan:
400 gr ketan, rendam semalaman225 gr santan kental
2 lbr daun pandan
1 sdt garam
Bahan Lapisan Hijau:
2 btr telur
125 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
250 gr santan kental
200 gr sari pandan suji
135 gr gula
 |
| Talam Ketan/Serimuka Pandan, Resep by Ummuzia |
Cara Membuat:
- Kukus ketan sekitar 15 menit.
- Masak santan, daun pandan, garam sampai mendidih. Masukkan ketan, aduk-aduk sampe meresap.
- Alas loyang dengan daun pisang, tuang ketan lalu tekan-tekan padatkan.
- Whisk semua bahan lapisan hijau sampai rata, tuang ke atas ketan sambil disaring.
- Kukus dengan api kecil sekitar 30 menit sampai matang.
- Biarkan benar-benar dingin, kemudian potong-potong dengan pisau yang dilapisi plastik.